愛自己和地球的最佳方法！「食回健康！21 天蔬食趣～」活動正式開跑！
食回我們與地球的健康！讓人類與動物的孩子都能被溫柔對待！

大家都愛台灣也愛地球，三年來疫情起伏，讓大家體悟健康的重要，也發現人們不再四處擴張活動之時，有些地方的生態和萬物恢復了生機，但一場氣候災難就可能讓所有生命安頓之處化為烏有。有鑑於這些共同經歷，攜手度過疫情重新生活之際，大家更希望能做些什麼好事。因此，「食回健康！21天蔬食趣～」活動，呼應目前正在埃及舉行的第27屆聯合國氣候峰會（COP27）的主軸「從承諾轉向實踐」，以蔬食生活和維根理念（Vegan）「食回我們與地球的健康！讓人類與動物的孩子都能被溫柔對待！」正是愛自己和地球的最佳方法！

回顧數不盡的CSR、ESG、淨零碳排論壇與會議等，試圖以最短的時間找到氣候危機的良方解藥；其實，每天三次飲食的選擇，才是大眾最直接可行的減碳對策。緣此，由「永安中醫診所」和「21天蔬食趣」團隊主辦，「台灣動物平權促進會」、「台灣友善動物協會」、「台灣週一無肉日聯絡平台」、「無肉新生活推廣協會」共同協辦【食回健康！21 天蔬食趣～】活動。主辦單位表示，從今年12/24到明年01/13，正式展開為期21天的健康蔬食體驗活動，特別敦請蔬食營養與蔬食心理兩位專業顧問，透過線上講座互動與健康原則指引，讓學員順利進入維根蔬食行列。本活動歡迎所有對於想嘗試21天全蔬食的朋友（葷食者、彈性素者、蛋奶素者）參加，唯活動前後提供學員兩次免費健檢的6家指定檢驗所，分佈於雙北及台中市。活動過程還會提供優質資訊進行有獎徵答，備有「植迷卡」、超讚書籍，和「無肉市集限定小禮物」，歡迎民眾踴躍報名參加！

「21天蔬食趣」團隊總監，也是資深金鐘廣播人 哈君寰 表示：
根據英國近期研究發表「蔬食者染疫轉重症的比例，比葷食者降低 73%」，這讓團隊思考，或許從關心疫情中的自身健康，人們願意更加深入了解蔬食的好處與入門的方式。團隊已開辦過三期線上維根課程，呈現多元豐富又令人驚豔的生活內涵，從醫學營養、蔬食料理、時尚美學、蔬食人際、氣候對策、動物語言等等。我們強調蔬食趣，是希望以21天可以養成一個習慣引導，輕鬆防疫強身，照顧自己與家人，更以蔬食行動關懷社會，共創美好生活。

主辦單位「永安中醫診所」院長 林銘昭 表示：
臨床上已有統計植物性飲食的人在感染率和重症率相對較低。植物性飲食中豐富的植化素對於避免感染及緩解長新冠症狀有多方面的幫助，例如：脂溶性維生素與 B 群，礦物質鈣、鎂、鋅、硒等，強化修復基礎黏膜保護與抗體免疫能力。 蔥／蒜、十字花科蔬菜、菇／蕨類等的食物，其中所含有的多醣體、植化素等有助於對抗外來細菌、病毒物質。在這新疫情時代，希望人們能夠認識植物性飲食的好處，保護自己的健康。

台灣動物平權促進會常務理事 鄭執翰 分析：
IPCC 於 2018和 2019 年的報告都強調降低農業部門的甲烷和氧化亞氮，而其作法是增加植物性食物，減少肉類及奶製品，以保護森林，減少土地退化。台灣小農農法優良、蔬食蛋白質製作力佳、蔬食創意料理多元，台灣人慈善好心腸、各式民眾市集呈現年輕人的創意創業，台灣又正值氣候衝擊的第一線，維根的生活方式正是一種社會創新，能將關心氣候環境、動物權益、營養健康，與社會平等的各群體融通匯流。

台灣友善動物協會常務理事 潘定澤 強調：
蔬食運動從「真相」出發，動物飼育和屠宰場中那些被掩蓋的動物迫害與環境傷害，需要靠蔬食者持續發聲揭露真相，才有機會獲得關注。他並提醒公眾：「關於要不要吃肉這件事，其實你可以選。」每一次的消費選擇，都是在為未來的世界投票，而選擇對動物與環境最小傷害的那個方案，很湊巧的，大家會發現，剛好答案都是蔬食。

台灣週一無肉日聯絡平台總召 張祐銓 則表示：
先前曾於紐約及巴黎兩次氣候大會(COP)期間，和各國夥伴一起倡議少肉少熱(Less Meat Less Heat)的理想，全植物性飲食已成趨勢，呼籲各國政府須將其納入因應氣候變遷的法令中，但目前實在緩不濟急，令人憂心。因此更應由下而上，由民眾的力量來促進公部門政策與配套的快速行動。

無肉新生活推廣協會理事長 張芷睿 分享：
無肉新生活型態不只是飲食選擇，而是一種對自己的生活進行一個有意識的決定與態度。一個新的飲食習慣，可以由21天養成，我們更期盼著，將這份愛更深、更廣的流傳到每個人心中，與生命共好、與地球共好。

蔬食營養顧問 李佩芬 營養師專業分析：
台灣是世界上素食人口比例排名第二名，僅次印度，但如何吃才是「健康的全植物蔬食」，可能很多人不太知道「眉角」何在。全食物蔬食飲食(whole food plant based diet)作為抗疫的最佳防護罩，什麼是引起慢性發炎的食物、什麼是預防代謝疾病的健康食物，「食回健康！21天蔬食趣～」活動，特別規劃了專業營養師和專業廚師，一起手把手指導參加學員，親自體驗實踐健康的「高纖、低脂又美味」的蔬食，讓參加者「無痛又有感」地體驗健康蔬食帶來的美好改變！

蔬食心理顧問 洪芙瑋 諮商心理師溫馨說明：
透過 21 天蔬食趣，參與者除了將獲得豐富的蔬食知識，也將有伙伴、專業人士的支持，幫助參與者面對過程中可能出現的人際挑戰，以及建立自信、溝通技巧和人際智慧。讓學員了解，在嘗試蔬食這條路上，你，並不孤單。

活動中將陸續邀請維根的見證者，他們的親身經驗，將一起陪伴學員們更有續航力。例如理財規劃顧問陳堯睿，為了破除「吃素＝營養不良」的迷思，透過重量訓練和營養蔬食，強身健體、鍛鍊心智，高大挺拔的模樣，證實了蔬食的力量。又如Podcast「全植媽咪營養筆記」節目主理人善翊Shan，她說，我的孩子給我很堅定的靈感和能量，他希望「我們在養育他生命的過程，不要因此傷害其他動物，愛動物的心，就如同愛他一樣」；因此，我要和家人一起用生活、用生命來實踐純素！讓地球、讓世界的生命都能受到更好的對待！純素說起來一點也不遠，就是慈悲和愛的實踐，願不願意看見實情、願不願意開始去做而已！

今年6~8月歐洲出現有紀錄以來最炎熱的3個月，世衛WHO指出，此波熱浪造成至少1萬5000人死亡，讓地球減碳與降溫，是大家刻不容緩的日常行動。從衛服部2016年到今年所發佈的減碳呼籲來看，全國民眾只要一天蔬食，即可減少4千3百萬公斤的碳排放，相當於減少4866輛汽車行駛地球一圈的碳排，這是多麼巨大的減碳量！期待越來越多人透過「21 天蔬食趣」的協助，用21天體驗蔬食好生活，民眾每天的日常，習慣成自然，每一天都是善的累積。創新維根生活有趣豐富的內涵，讓人類與動物的孩子都能被溫柔對待！食回我們與地球的健康！

報名期間：2022年11月20日～12月12日
https://reurl.cc/ROOenG

【11/20   19：30線上活動說明會】
有興趣了解的朋友們，屆時請加入Zoom會議，了解活動詳情。
會議連結：  https://reurl.cc/6LLdg5
會議 ID：874 0970 8691
密碼：218899